2 mars, 2016

Och att få fortsätta med att vara vegan.
Det är så mycket att lära, men ändå så himla enkelt.
Back to basic 100%
Varför gör vi det enkla så svårt och krångligt.
Det gäller bara att planera bättre och vara konsekvent.
Men som sagt, var sak ha sin tid.
När är det din tid?

Försöker var uppfinningsrik och kom på hur jag skulle boosta mina hotell-frukostar i fortsättningen.
Med att tillsätta ris- eller ärtprotein!!
Ser ut lite som lim när man blandar det med havregrynsgröt, men vill man bli stark (are) så är det bara att äta.
Men glöm för all del att det är lika viktiga med bra kolhydrater!!!!

Risprotein blandat med solrosfrön, blandas sedan ner i havregrynsgröten!! Glöm inte lite vitaminer!!!

2 februari, 2016

Ju äldre vi blir (typ alltid :-))) men jag menar när vi närmar oss/passerar 50 år, behöver vi tänka ännu mer på vad vi äter.
Och för att skaffa eller behålla muskler så behöver vi äta mer protein.
Givetvis finns det olika skolor i vad man ska, vad man bör och vad man kan.
Men för en tunnis som jag så är högt protein intag viktigt. Utan protein ingen mättnadskänsla, ingen power, inga muskler.

Så nu när jag kör lite tyngre på gymmet så är mellanmål med protein super effektivt (och viktigt).
Jag försöker få i mig två gram protein per kilo kroppsvikt, det vill säga drygt 120 gram.
Att äta ännu mer är jag inte säker på behövs, speciellt när man menar på att kroppen lättare tar upp och tillgodogör sig växtbaserad protein än den från djur.
Så jag skall köra på den här uträkningen i minst ett halvår för att se vad som händer. So far so good!!!!
Men för att få muskler måste man köra tungt!!!!
För maten är den största faktorn till hur vi mår och ser ut, men för att skaffa muskler räcker inte bara att ändra kosten.
Man måste som sagt köra TUNGT och mycket och OFTA.
Det är liksom inte gratis!

En av mina mellanmål på väg till en muskulösare kropp, är den här drinken!
4 dl havremjölk
2 msk ris protein (18 gram protein)
1 mask cacao (blir lite tydligare smak)
1 mask raw cacao
1 banan

Kör i mixern och drick och njut !!!
Jag tar minst en sådan här om dagen och en annan variant, den med hampaprotein blandat i hemma pressad juice !!
Recept på det finns här på bloggen också!

Nu kör vi!

3 december, 2015

Ibland middag på stan och men för det mesta hemma :-))
Och ibland i en låda, som när man är ute på jobb och inte vet om det finns mat som passar. Då brukar jag göra en matlåda.
Och ibland blir det kanske inte så kul.
Men det gör inget, för kött-maträtter är inte alltid så kul de heller.
Och jag slipper processad mat, färgämnen och kemikalier.
Men kunden jag fotade för (12 immar!!!) hade roddat med vegan mat, så snällt att jag blev tårögd. Tack AVL!!!!
Så matlådan hade jag med mig hem igen!! Toppen liksom.
Alltså vilken festmåltid – NOT :-))

I denna matlåda har jag:
Quinoa (kokt)
Stekt tofu (1 paket)
Hummus
och hackad persilja.
Notera tomaterna i olivolja i glasbruken bakom lådan :-)))
Alltså ibland är det fest på enkla saker.
Vilket som, ingen höjdar måltid, men jag blev mätt och belåten.
Ibland behöver det inte vara svårare än så!!

Och eftersom jag aldrig tänkt värma maten i någon mikrovågsugn så använde jag en plastlåda. Men jag har spanat in snygga lådor i glas som jag skall köpa nästa gång jag är på stan!

29 november, 2015

Alltså, jag älskar potatis chips, men vi vet ju alla hur oerhört onyttigt det är.
Så jag undviker det. Men jag måste erkänna att jag saknar känslan av knaspriga, salta saker.
Men så snubblade vi på ett kål-chips recept.
Och jag har ju nämnt att min inneboende Tamra är galen i dem :-)))
Jag med så klart :-))
Det är super enkelt.
Ta fram en ganska stor bunke.
Riv ner grönkål (ta mycket för det liksom kryper i ugnen)
Häll över olivolja och strö salt över.
Kör ner dina nytvättade händer i bunken och riktigt kind in olivoljan i varje bald.
Ju mer olivolja desto krispigare.
Sätt ugnen på 150 grader
På med bakplåtspapper (kan någon hitta ett som är fritt från kemikalier så please säg till mig!!!)
Och lägg ut den inoljade kålen.
Håll koll för så fort det börjar blir klara, blir de klara vääääldigt snabbt.
Men ca 10 minuter.
Sedan kan mumsa chips med gott samvete :-))

Så här ser det ut innan kålen åker in i ugnen. När du tar ut den så är den mycket mycket brunare. Och krispigare :-)))

10 november, 2015

Att laga vegan mat kräver som sagt nya tag.
Så för att ha koll på all mat i olika storlekar har jag införskaffat snygga glasburkar från Leilas kök. (finns en butik i Göteborg)
Snygga, prisvärda och tätslutande glasburkar :-))
I den här färgglada burken har jag blandat ihop:
Hackade rödbetor (råa)  ca 6 st medelstora
Hackad persilja en halv knippe
1 granatäpple
Olivolja och lite ris-sirap
En halv hackad rödlök

Blanda och rör och ät! Sååååå gott.
Ett av alla recept jag lärt mig på Happy M Kitchens matlagningskurser.
Spara sedan i kylskåpet och du kan äta det till det mesta.

Kolla så häftiga färger! Vem vågar säga att veganmat är tråkig? :-)))

3 november, 2015

Alltså med maten.
Cecilia, hur länge kommer du att orka?  Att du orkar! När blir du vanlig igen? Du kommer väl att göra undantag, jag menar fuska lite?
Kommentarerna på min nya livsstil slutar aldrig :-)))
Och jag kan förstå, till viss del, att man bara ser det jag ger upp, inte det jag vinner. Eller det jag tillför.
Allt som blivit billigare och roligare.
Att laga mat.
-Så jo, tack. Det går faktiskt lysande.
Med min #veganglam livsstil.
Kanske är det lite för lite glam i min tillvaro just nu.
Men det kan jag inte skylla maten för, det handlar bara om min bekvämlighet och ovilja att scanna runt i coola butiker för lite mer glamour.
But wait and see sisters :-))
Idag blev det soppa. Och wow vilken soppa. Min amerikanska inneboende Tamara gick ner för räkning så god var den :-))

Jag skar små små tärningar (först var tanken att det skulle bli en miso-soppa, men sedan gick jag loss på allt som började bli lite mjuk i mitt kylskåp) så det blev:

Broccoli
Blomkål
Ingefära
Purjolök
Palsternacka (för sötman)
Ett ark Nori (torkad alg, den som ligger runt sushi-bitarna)
Rädisa
Pumpa
Vitpeppar
Buljong
En matsked Umiboshi paste (har ingen aning om vad det är men jag tror det gjorde susen och det är super nyttigt)
Och allt är så klart organsikt :-))

Det gick snabbt att koka för jag gjorde pytte små bitar.
Till det åt jag stekt Tofu och hemma gjord Hummus med lite vitlök och Tahini i.
Så gott. Och som snacks grillade vi grönkål i ugnen. och då var Tamara tvungen att lägga sig i soffan för att verkligen kunna njuta. Bästa inneboende jag har haft hittills :-)))
Vi har så skoj. Hon läser på en jätte känd målarskola i Mölndal (?!?!?!) som bara finns på 3 ställen i hela världen. Mölndal, NY och Florence.
Rätt coolt.

P.S. Vill du ha lite mer hard-core recept så häng med på Happy M Kitchens härliga och goda matlagningskurser på tisdagar!

Finahackad broccoli!

Så här såg den ut i tallriken. Kanske inte coolaste färgen men ändå såååååå god!!!

22 oktober, 2015

Det är inte helt enkelt att ändra sin kost.
Så första steget är att ”bara göra det”. Att bestämma sig. Att vilja. Tycker jag.
Vi lägger så mycket tid på massor av saker som inte gagnar våra liv eller våra kroppar, så kapa bort en del av det.
Att det sedan skulle vara dyrare att ändra sina vanor, beror kanske lite på vad man ändrar till eller ifrån :-))))
Att go vegan och ekologiskt, blir billigare.
Trust me!
Kött och processad mat är oerhört dyrt. Kaffe och alkohol likaså.
Jag är inte nykterist men att dricka med balans, så kan man hellre dricka naturvin och istället för en bag-in-box som är full av kemikalier för att förlänga hållbarheten bland annat….
Handla gärna på Fram, Bara bra mat eller Eko Store, så köper du alla torrvaror i lösvikt, både mycket  billigare, mindre miljöpåverkan och faktiskt ashäftigt !!!

Och att det tar tid… ja vad kan vara viktigare än sin hälsa och sitt liv???
Att blötlägga bönor tar typ 1 minut, att sedan koka dem tar 40 minuter när du ändå gör annat :-)))
Och det bästa med veganmat är att när du lagar en del/mat, så räcker den i flera dagar, storkok är det nya svarta liksom :-)))

Är man på resande fot får man tänka till lite extra bara, men handen på hjärtat, de flesta av oss jobbar faktiskt i närheten där vi bor.

Men det handlar om att vilja se nyttan. Vi vill inte ha nedsatt immunförsvar som gör det lättare för cancer celler att föröka sig!
Vi måste hålla våra kroppar bästa möjliga skick för att stå emot angrepp.

Nog nu :-)))
Så mitt första recept är följande.
Det blir som en puré, som man kan bre på smörgåsen, ha på tallriken som ett mos, eller som en smakförhöjare. Dessutom full av vitaminer och andra fina grejer!!
Ta vad du har hemma skulle man kunna säga (ta det lugnt med purjolöken bara den tenderar att ta över all smak .-))
koka alla ingredienser och krydda med peppar och gärna buljong (utan jäst och socker i så klart!)
koka tills alla grönsaker är mjuka (lägg gärna i morötterna och blomkålen först och låt de koka tills de är halvmjuka innan du lägger in de grönsaker som du vet mjuknar snabbare) Dela allt lite lagom (förkortar koktiden)
Häll av lite av vattnet, för det är puré känsla vi vill ha, (eller så behåller du allt vatten och det blir en soppa) kör med stavmixern tills du får en lagom konsistens. Et voilá!
De här hade vi hemma, just den här dagen;

Paprika
Zucchini
Morötter
Färsk chili
Blomkål
Vitkål
Ingefära
Broccoli
Vitlök
Lite purjolök
Förkokta eller burk kikärtor
Savoykol eller Grönkål
Krydda efter vad du gillar!

Smakade hur gott som helst!
Och snart är det helg  och de flesta av oss har lite mer tid då, så varför inte prova 🙂

Alla grönsaker som vi hade med i vår grytröra :-))

8 oktober, 2015

Ju fler dagar som går med ekologisk mat, inga kemikalier, eller kött eller mjölkprodukter börjar livet att återvända.
Så även om mina 21 dagars diet är över när jag skiver det här just nu, så skriver jag utifrån det för att de som vill prova att göra dieten kan få lite tips och för den som är nyfiken på att inspireras av mitt ny liv som #veganglam.

Så om 12 dagar in i dieten  har fått mig att må så bra, hur hade inälvorna mått om jag alltid ätit ekologisk mat, utan halvfabrikat?
Jag vill tro att jag aldrig fått cancer då.
Med det sagt så tror jag inte att vi kan parera alla cancrar genom mat, för har man fått i sig gift från sina föräldrar eller ännu tidigare generationer som följt med i arvsmassan. Eller genom att man exponerats för gifter när man var liten, eller genom jobb, så hjälper det inte bara att ändra kost.
Men…. det förbättrar förutsättningarna helt klart.

Så vem vill svara på min fråga, varför vi fortfarande får mer cancer, trots bättre mediciner?
Varför börjar vi inte forska om hur det uppkommer tidigare hos vissa och aldrig hos andra?
Varför accepterar vi att tiotusentals människor drabbas varje år?
Varför har läkemedels industrin så mycket att säga till om (bland annat när det gäller innehåll i läkarutbildningarna) och så höga vinstmarginaler?
Varför satsar vi inte mer på att förebygga cancer genom en förändrad och förbättrad livsstil?

Jag pratar om cancer så klart, men jag tänker på alla andra sjukdomar som också drabbar oss.
Mat är något vi tillför varje dag.
Vet ni, att mycket av all majs vi äter idag är gen manipulerad så att den nu innehåller ett gift som dödar insekter, som vill smaska på dem.
Vi äter majs, med gift i, vi ger typ gift till våra barn!!!

WHY WHY WHY?

Men vi börjar här och nu.
Om vi börjar med att göra medvetna val och att hoppa av hetsen över konsumtion så att vi orkar och hinner ta hand om våra kroppar på bästa sätt.
Som att laga mat hemma. Som att inte stressa sönder för att vi ”baaaaaara-måste…”
”Måste-sakerna” är ju oftast bara saker som vi kan köpa.
För mig och många andra är måste, följt av ordet leva.
Det är typ det enda måste jag måste :-)))

Alltså nu kör vi :-))

Fantastisk mat (även om jag ser att bilden är lite suddig), matlagnings kurs på Happy M Kitchen som jag varmt kan rekommendera!!

14 september, 2015

Att skippa kaffet har ännu inte varit något problem.
När jag dricker the så känns det som kaffe, det är bra att vara lättlurad ibland 🙂
Åh efter den här videon så känns det ännu lättare.
Så skall du dricka kaffe så ta till dig de här råden som de pratar om.
Bara 8 minuter lång, men väl investerad tid.

12 september, 2015

Var jag pigg för några dagar sedan så är det ingenting emot vad jag är nu. Trots att det är stressigt och lite oroligt att allt skall falla på plast till den 19 september.
Har du inte någon riktigt bra ursäkt, så är det hög tid att anmäla dig till loppet.
-Jo, man kan gå så nu finns det liksom inga ursäkter längre :-))

Att vara vegan och glutenfri och att bara äta hemmalaget (inga halvfabrikat) är helt underbart. Men man får börja tänka till lite, inser jag.
Varje dag får jag en låda för lunch och en för middag. Det räcker som mat för mig, men ni är ju lilla spralliga k hemma igen efter sin jobbresa på Göta Kanal.
Så det ger oss ett ypperligt tillfälle att försöka härma det som ligger i min matlåda.
Och det vi slås av är att man äter inte ”KÖTT-POTATIS-SALLAD” när man är vegan.
Man äter typ tapas varje dag 🙂
Det blir rivna morötter, rivna rödbetor och annat rivet och hemmagjord hummus och så då vårt stor-koks-ris :-)))
Tipset är att göra en eller två nya blandningar varje dag, men att göra så det räcker 3-4 dagar, så går det liksom omlott. För att göra 5-6 rätter varje dag skulle i allafall jag tröttna på.
Och det känns inte som att jag försakar något, jag investerar i mig själv!
Låter pretentiöst, ja kanske men jag har aldrig känt så här så jag vill frälsa alla att må så här bra!!
#imbackliksom

Så här söta påsar kan man få om man är snäll :-))) Glad blir jag iallafall både av påse, mat och bemötande på Happy M Kitchen. Sa jag att allt var ekologiskt? :-))