22 oktober, 2015

Det är inte helt enkelt att ändra sin kost.
Så första steget är att ”bara göra det”. Att bestämma sig. Att vilja. Tycker jag.
Vi lägger så mycket tid på massor av saker som inte gagnar våra liv eller våra kroppar, så kapa bort en del av det.
Att det sedan skulle vara dyrare att ändra sina vanor, beror kanske lite på vad man ändrar till eller ifrån :-))))
Att go vegan och ekologiskt, blir billigare.
Trust me!
Kött och processad mat är oerhört dyrt. Kaffe och alkohol likaså.
Jag är inte nykterist men att dricka med balans, så kan man hellre dricka naturvin och istället för en bag-in-box som är full av kemikalier för att förlänga hållbarheten bland annat….
Handla gärna på Fram, Bara bra mat eller Eko Store, så köper du alla torrvaror i lösvikt, både mycket  billigare, mindre miljöpåverkan och faktiskt ashäftigt !!!

Och att det tar tid… ja vad kan vara viktigare än sin hälsa och sitt liv???
Att blötlägga bönor tar typ 1 minut, att sedan koka dem tar 40 minuter när du ändå gör annat :-)))
Och det bästa med veganmat är att när du lagar en del/mat, så räcker den i flera dagar, storkok är det nya svarta liksom :-)))

Är man på resande fot får man tänka till lite extra bara, men handen på hjärtat, de flesta av oss jobbar faktiskt i närheten där vi bor.

Men det handlar om att vilja se nyttan. Vi vill inte ha nedsatt immunförsvar som gör det lättare för cancer celler att föröka sig!
Vi måste hålla våra kroppar bästa möjliga skick för att stå emot angrepp.

Nog nu :-)))
Så mitt första recept är följande.
Det blir som en puré, som man kan bre på smörgåsen, ha på tallriken som ett mos, eller som en smakförhöjare. Dessutom full av vitaminer och andra fina grejer!!
Ta vad du har hemma skulle man kunna säga (ta det lugnt med purjolöken bara den tenderar att ta över all smak .-))
koka alla ingredienser och krydda med peppar och gärna buljong (utan jäst och socker i så klart!)
koka tills alla grönsaker är mjuka (lägg gärna i morötterna och blomkålen först och låt de koka tills de är halvmjuka innan du lägger in de grönsaker som du vet mjuknar snabbare) Dela allt lite lagom (förkortar koktiden)
Häll av lite av vattnet, för det är puré känsla vi vill ha, (eller så behåller du allt vatten och det blir en soppa) kör med stavmixern tills du får en lagom konsistens. Et voilá!
De här hade vi hemma, just den här dagen;

Paprika
Zucchini
Morötter
Färsk chili
Blomkål
Vitkål
Ingefära
Broccoli
Vitlök
Lite purjolök
Förkokta eller burk kikärtor
Savoykol eller Grönkål
Krydda efter vad du gillar!

Smakade hur gott som helst!
Och snart är det helg  och de flesta av oss har lite mer tid då, så varför inte prova 🙂

Alla grönsaker som vi hade med i vår grytröra :-))

8 oktober, 2015

Ju fler dagar som går med ekologisk mat, inga kemikalier, eller kött eller mjölkprodukter börjar livet att återvända.
Så även om mina 21 dagars diet är över när jag skiver det här just nu, så skriver jag utifrån det för att de som vill prova att göra dieten kan få lite tips och för den som är nyfiken på att inspireras av mitt ny liv som #veganglam.

Så om 12 dagar in i dieten  har fått mig att må så bra, hur hade inälvorna mått om jag alltid ätit ekologisk mat, utan halvfabrikat?
Jag vill tro att jag aldrig fått cancer då.
Med det sagt så tror jag inte att vi kan parera alla cancrar genom mat, för har man fått i sig gift från sina föräldrar eller ännu tidigare generationer som följt med i arvsmassan. Eller genom att man exponerats för gifter när man var liten, eller genom jobb, så hjälper det inte bara att ändra kost.
Men…. det förbättrar förutsättningarna helt klart.

Så vem vill svara på min fråga, varför vi fortfarande får mer cancer, trots bättre mediciner?
Varför börjar vi inte forska om hur det uppkommer tidigare hos vissa och aldrig hos andra?
Varför accepterar vi att tiotusentals människor drabbas varje år?
Varför har läkemedels industrin så mycket att säga till om (bland annat när det gäller innehåll i läkarutbildningarna) och så höga vinstmarginaler?
Varför satsar vi inte mer på att förebygga cancer genom en förändrad och förbättrad livsstil?

Jag pratar om cancer så klart, men jag tänker på alla andra sjukdomar som också drabbar oss.
Mat är något vi tillför varje dag.
Vet ni, att mycket av all majs vi äter idag är gen manipulerad så att den nu innehåller ett gift som dödar insekter, som vill smaska på dem.
Vi äter majs, med gift i, vi ger typ gift till våra barn!!!

WHY WHY WHY?

Men vi börjar här och nu.
Om vi börjar med att göra medvetna val och att hoppa av hetsen över konsumtion så att vi orkar och hinner ta hand om våra kroppar på bästa sätt.
Som att laga mat hemma. Som att inte stressa sönder för att vi ”baaaaaara-måste…”
”Måste-sakerna” är ju oftast bara saker som vi kan köpa.
För mig och många andra är måste, följt av ordet leva.
Det är typ det enda måste jag måste :-)))

Alltså nu kör vi :-))

Fantastisk mat (även om jag ser att bilden är lite suddig), matlagnings kurs på Happy M Kitchen som jag varmt kan rekommendera!!